Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «La Esmeralda»
เวลาจะเลือกเมล็ดกาแฟ ลองเอาสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันมาคิดก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งตอนเช้า หรือกาแฟใส่นมคู่กับอาหารเช้า; จะดื่มแบบ hand drip ค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงออกมาเร็วๆ สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย รสชาติของ hand drip หลักๆ มาจากแหล่งปลูก พันธุ์ กรรมวิธี
อ่านทั้งหมด →
ปกติเวลาเราซื้อเมล็ดกาแฟ บนบรรจุภัณฑ์จะมีการระบุข้อมูลเมล็ดกาแฟ เช่น แหล่งปลูก สายพันธุ์ ความสูงจากระดับน้ำทะเล และวิธีการแปรรูป กาแฟเอธิโอเปียที่พบได้ทั่วไปในเมล็ด
อ่านทั้งหมด →
กาแฟยามเช้าเหมาะกับความเบาสบาย กลิ่นหอมต้องเปิดได้อย่างรวดเร็วเมื่อเพิ่งตื่น และรสสัมผัสแรกก็ไม่ควรหนักจนเกินไป ส่วนในช่วงพักจากงานสามารถเลือกประเภทที่ความหวานชัดเจนและรสสัมผัสท้ายชัดใส ให้การพักสั้น ๆ มีความเปลี่ยนแปลงทางรสชาติที่ชัดเจน เมื่อถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีเวลาชงมากขึ้น ก็ลองสัมผัสชั้นรสที่หลากหลายและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่ชัดเจน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟปานามาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องกาแฟเกอิชา ปัจจุบัน Front Street Coffee ได้เปิดตัวเมล็ดกาแฟเกอิชาปานามาหลายชนิดด้วยกัน ซึ่งรวมถึงเอสเตทเอเมอรัลด์ชื่อดังและ 90+ (Ni
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟจะคุ้มค่าซื้อซ้ำหรือไม่นั้น กุญแจสำคัญไม่ได้อยู่แค่ที่รสชาติพิเศษแค่ไหน แต่อยู่ที่ว่ามันสามารถกลมกลืนเข้ากับจังหวะการดื่มกาแฟในแต่ละวันได้อย่างเป็นธรรมชาติหรือไม่ ตอนเช้าต้องการกลิ่นหอมที่ปลุกให้ตื่นชัดเจน ตอนบ่ายอยากได้กาแฟดริปหนึ่งแก้วที่มีมิติ วันที่อากาศร้อนก็ชอบดื่มแบบใส่น้ำแข็ง สถานการณ์ที่ต่างกัน เมล็ดกาแฟก็แสดงออกไม่เหมือนกัน หากคุณ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายสายพันธุ์มาก และที่ได้ยินบ่อยที่สุดคืออาราบิก้า อันที่จริงเมล็ดกาแฟคือเมล็ดของผลไม้จากต้นกาแฟ แบ่งหลักๆ ได้สามประเภท คืออาราบิก้า (Arab
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปคาเฟอีนต่ำไม่ได้หมายความว่ารสชาติจืดชืดเสมอไป ปริมาณคาเฟอีนขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เป็นอันดับแรก อาราบิก้ามักต่ำกว่ารอบัสต้า ปริมาณเมล็ดที่ใช้ ขนาดถ้วย และวิธีการสกัดก็ส่งผลต่อปริมาณที่ได้รับจริงเช่นกัน ในการเลือกซื้อสามารถตรวจสอบก่อนว่าเมล็ดส่วนใหญ่เป็นอาราบิก้า จากนั้นใช้ภูมิทัศน์รสชาติของแหล่งปลูกช่วยค้นหาแนวกลิ่นหอมที่ตัวเองชอบ
อ่านทั้งหมด →
สารให้กลิ่นรสที่สะสมอยู่ในเมล็ดกาแฟดิบนั้นถูกประทับไว้อย่างลึกซึ้งด้วยความสูงจากระดับน้ำทะเล องค์ประกอบของดิน และจังหวะของภูมิอากาศของแหล่งปลูก การคั่วระดับกลางนั้นอยู่พอดีในจุดสมดุลระหว่างการรักษาคุณลักษณะเฉพาะถิ่นของเมล็ดดิบกับการกระตุ้นความหวานจากคาราเมลไลเซชัน ไม่กลบกลิ่นเปรี้ยวจากผลไม้ดั้งเดิม อีกทั้งยังมอบความกลมกล่อมเต็มรสแก่กาแฟ ทำให้เอกลักษณ์ทางภูมิศาสตร์ของแต่ละแหล่งปลูกปรากฏชัดในน้ำร้อน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการซันดราย กลิ่นหอมผลไม้มักเด่นชัด และความหวานก็มักพัฒนาไปในทางผลไม้สุก แยมผลไม้ หรือเบอร์รี่ ไม่ได้เหมาะแค่กับคนที่แยกแยะรสชาติซับซ้อนได้เท่านั้น กาแฟดำยามเช้า เครื่องดื่มเย็นยามบ่าย หรือการค่อยๆ จิบในวันหยุดสุดสัปดาห์ ก็ล้วนมีวิธีดื่มที่เหมาะสมของตัวเอง ตอนเลือกซื้อสามารถเริ่มจากว่าวันนั้นตั้งใจจะดื่มแบบไหน แล้วค่อยดู
อ่านทั้งหมด →
กาแฟปานามามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา เนื่องจากในปี 2005 ผ่านการแข่งขันและประมูล Best of Panama เกอิชาจึงได้รับ
อ่านทั้งหมด →
ในปี 2004 เอสเตทเอเมอรัลด์ใช้สายพันธุ์เกอิชา (Geisha) เข้าร่วมการแข่งขันและประมูล Best of Panama (BOP) เกอิชาชนะเลิศด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่ประณีต กลิ่นมะลิและกลิ่นคล้ายลูกท้อ และทำลายสถิติราคาประมูลกาแฟในขณะนั้น นับจากนั้นชื่อเสียงของสายพันธุ์เกอิชาก็ยิ่งโด่งดัง ปัจจุบันกลายเป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ดังนั้นหลายคนจึงถามว่าทำไมสายพันธุ์เกอิชาจึงมีรสชาติเอกลักษณ์เช่นนี้? สายพันธุ์เกอิชาเช่นเดียวกับกาแฟทุกชนิด ปัจจัยต่างๆ เช่น ภูมิภาค สภาพอากาศ ดินและสภาพแวดล้อม และวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน ล้วนส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของมัน รสชาติของสายพันธุ์เกอิชานั้นประณีต ซึ่งส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
โลกของกาแฟไม่เคยขาดความสร้างสรรค์ เราเห็นการเล่นกับวัตถุดิบต่าง ๆ ในรูปแบบแปลกใหม่เสมอ เช่น การจับคู่มะพร้าว+กาแฟที่สามารถแยกและประกอบใหม่ให้กลายเป็นรูปแบบต่าง ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นอเมริกาโน่มะพร้าวอ่อนที่ใช้น้ำมะพร้าว+เอสเพรสโซ่ ลาเต้มะพร้าวสดที่ใช้น้ำกะทิมะพร้าวเข้มข้น+เอสเพรสโซ่ หรือเครื่องดื่มเย็นพิเศษจากมะพร้าว+โคลด์บริว... สรุปก็คือ
อ่านทั้งหมด →
ต้นกำเนิดกาแฟดริป ในอดีตอันยาวนาน ผู้คนทั่วโลกต่างใช้วิธีง่ายๆ แบบดิบๆ ในการทำกาแฟ คือบดเมล็ดกาแฟใส่ลงในกาน้ำต้มให้เดือด จากนั้นใช้ผ้าป่านหรือตะแกรงกรองโลหะกรองกากออกแล้วดื่มได้เลย เนื่องจากข้อจำกัดของเทคโนโลยีการผลิตในสมัยนั้น ตะแกรงกรองจึงไม่สามารถทำรูได้ละเอียดเพียงพอ
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเมื่อพูดถึงกาแฟที่ดีที่สุดในโลก ทุกคนมักนึกถึงกาแฟบลูเมาน์เทนเป็นอันดับแรก แต่ในปัจจุบันเมื่อพูดถึงกาแฟระดับสุดยอด มักจะขาดไม่ได้คือสายพันธุ์หนึ่ง--เกอิชา ถ้างั้นบลูเมาน์เทนกับเกอิชาอันไหนดื่มอร่อยกว่ากัน? ในมุมมองของ Front Street Coffee ผักชีฝรั่งต่างคนต่างชอบ บางคนชอบความหวานมันของกาแฟบลูเมาน์เทน
อ่านทั้งหมด →
แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟดริปในฐานะสื่อที่ช่วยให้ได้กาแฟดำอร่อยแก้วหนึ่งอย่างง่ายดาย ได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคเอเชียตะวันออก ตอนเช้าที่เวลากระชั้นชัน การใช้กาแฟดริปก็ช่วยประหยัดเวลาในการทำกาแฟได้มาก
อ่านทั้งหมด →
"กาแฟแก้วนี้มีโทนผลไม้ที่เข้มข้น มีรสสัมผัสของส้ม มะนาว ชาอู่หลง และกลิ่นดอกมะลิ!!!" สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟพิเศษอาจรู้สึกเหลือเชื่อ ทำไมกาแฟหนึ่งแก้วคุณถึงสัมผัสรสชาติได้มากมายขนาดนั้น! (หรือว่าโม้กันแน่) บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าฉบับนี้จะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ
อ่านทั้งหมด →
ในโฆษณากาแฟมักเน้นว่าพวกเขาใช้กาแฟอาราบิกาแบบร้อยเปอร์เซ็นต์ ถูกต้อง หากดูจากราคาเพียงอย่างเดียว อาราบิกาถือว่าพรีเมียมกว่าจริง โดยทั่วไปราคาเมล็ดกาแฟอาราบิกาจะเป็นสองเท่าของโรบัสต้า แล้วพันธุ์ย่อยของอาราบิกาเมื่อเทียบกันเป็นอย่างไร? Front Street Coffee (FrontStr
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการกาแฟอาจมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกาแฟดริปกับกาแฟแฮงด์ดริป เนื่องจากต้นทุนบรรจุภัณฑ์ของกาแฟแฮงด์ดริป ราคาของกาแฟแฮงด์ดริปที่ทำจากเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันจึงสูงกว่ากาแฟเมล็ดเต็ม
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟดิบ ไม่ใช่แค่เก็บจากต้นแล้วนำไปคั่วดื่มได้เลย หากต้องการรสชาติที่ดียังต้องผ่านหลายขั้นตอน หลายคนมักคิดว่ารสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สภาพแวดล้อมการปลูก และวิธีการดูแล แต่แท้จริงแล้วระหว่างการปลูกถึงการคั่วมีขั้นตอนสำคัญขั้นหนึ่ง เรียกว่า "วิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ" ซึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）เพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการกาแฟอาจมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกาแฟดริปกับกาแฟถุงกรอง เนื่องจากต้นทุนบรรจุภัณฑ์ของกาแฟถุงกรอง ราคาของกาแฟถุงกรองที่ทำจากเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันจึงอาจ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
